鳥取県の沿岸で、ムラサキウニが大量発生して海藻を食べ荒らし、アワビやサザエの漁獲に影響が出ているため、県では6月から駆除に乗り出している。 6月28日は、このウニを使った新たな料理を考えようと、鳥取県内6店舗から様々なジャンルの料理人が集まり、検討会が開かれた。 検討会では、簡単に作れ…
鳥取県の沿岸で、ムラサキウニが大量発生して海藻を食べ荒らし、アワビやサザエの漁獲に影響が出ているため、県では6月から駆除に乗り出している。 6月28日は、このウニを使った新たな料理を考えようと、鳥取県内6店舗から様々なジャンルの料理人が集まり、検討会が開かれた。 検討会では、簡単に作れ…