途絶えた味再現 松江銘菓に 若草（彩雲堂）【動画】 （中国新聞）

松江市の代表的な和菓子として親しまれている「若草」 京都や金沢と並んで「お茶どころ」とされる松江市の代表的な和菓子だ。「不昧（ふまい）公」の名で知られる松江藩の7代藩主、大名茶人の松平治郷（はるさと）が催した茶席で出た菓子と伝わる。「若草」の名は不昧公の詠んだ歌にちなむ。