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とう立ちした従来品種（右）と新品種「いとさい1号」=岩手大提供 [PR] 早春に低温にさらされても生育が悪くならないハクサイの新品種を、岩手大や岩手県などが共同開発した。重要な役割を果たしたのは、大阪の伝統野菜。低温でも品質が安定する特性を持っており、この特性を受け継ぐハクサイの新品種開…