――甘い、辛い、酸っぱい……日本の食生活で日常的に出くわす味がある。でも実は、“伝統”なんかではなく、近い過去に創られたものかもしれない――。身近な味覚を通して、知られざる戦後ニッポンを掘り起こす！ 【澁川祐子の「味なニッポン戦後史」】 【1】専業主婦率上昇で浸透した「だし」をめぐ…
――甘い、辛い、酸っぱい……日本の食生活で日常的に出くわす味がある。でも実は、“伝統”なんかではなく、近い過去に創られたものかもしれない――。身近な味覚を通して、知られざる戦後ニッポンを掘り起こす！ 【澁川祐子の「味なニッポン戦後史」】 【1】専業主婦率上昇で浸透した「だし」をめぐ…