日清製粉が先週に九州の中堅、熊本製粉（熊本市）の子会社化を公表したことがコメ業界で反響を呼んでいる。今回の傘下入りは小麦の調達など小麦粉での連携が中心とみられるが、熊本製粉が米粉の生産ラインを持つことに関心が業界から集まったのだ。「大手の資本で製粉技術が向上したり、商品開発が進ん…
日清製粉が先週に九州の中堅、熊本製粉（熊本市）の子会社化を公表したことがコメ業界で反響を呼んでいる。今回の傘下入りは小麦の調達など小麦粉での連携が中心とみられるが、熊本製粉が米粉の生産ラインを持つことに関心が業界から集まったのだ。「大手の資本で製粉技術が向上したり、商品開発が進ん…