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欧米のスーパーでは生鮮品パッケージの主流となっている「真空スキンパック包装」（以下スキンパック）。肉や魚を特殊フィルムで真空密封するパッケージ手法だ。食材の酸化やドリップ（液だれ）が少ないため鮮度が長持ちし、フードロスも減らせる。プラスチック容器も不要で環境にやさしく、「脱炭素」…