<p>鶏の刺身「鳥刺し」の謎 どうして鳥を“生”で食べられるの？ 鹿児島のソウルフード調べてみた | TBS NEWS DIG</p><p>「#とり刺し」の記事へのアクセスが増えた日は、Twitterのどこかで「生の鶏肉」が話題になっていることと思います。 ／ 古くは江戸時代の記録にもある、 鹿児島のソウルフード・鳥刺し。 ＼ なぜ鹿児島県では鶏肉を刺身で食べられるのかをまとめました🐓 #MBCニュース</p><p>鳥刺しについての疑問を寄せてくださったのは、家族の転勤で鹿児島に住むようになった東京出身の女性（48）です。「鹿児島では当たり前のようですが、なぜ鳥を刺身で食べられるんですか？鹿児島に越してきて、本当…</p><p></p>