プエルトリコがカリブ海のトップアグリツーリズムの目的地の1つになった経緯| トラベル

コーヒーの木がプエルトリコのアドフンタス周辺の山腹を覆っています。このアドフンタスは、涼しい気候、曲がりくねった川、起伏のある地形で知られる内陸の自治体です。 この地域には、プエルトリコで地元で消費されているコーヒーの3分の1近くがあります。

それはあなたが見つける場所でもあります HaciendaTresÁngeles、家族経営のコーヒー農園で、訪問者に「作物からカップ」までのコーヒー製造プロセスについて教えています。 ハシエンダの所有者であるフアンルイスメレンデスムレロと彼の妻であるナオミゴメスは、毎週敷地内を見学し、訪問者を畑に連れて行き、彼らの農業慣行について教え、その後、完成品のサンプルを提供します。 2014年、Hacienda TresÁngelesは、当時プエルトリコの観光会社（PRTC）の新しい農場として認定された、島で最初の農場になりました。 アグリツーリズムプログラム、プエルトリコの農業文化と伝統を外の世界に紹介するだけでなく、その過程で農民の経済的安定を改善するために設計されたイニシアチブ。

「アグリツーリズム」という言葉の使用は、イタリアの agriturismos—1970年代から80年代に最初に人気を博した、食事、アクティビティ、宿泊、またはそれぞれの組み合わせなど、ゲストを収容するように調整された農場。 今日、アグリツーリズムは ますます人気が高まっています 農民がフィリピン、フランス、そして隣接する場所のような場所で目的を達成するための方法 アメリカ-多くの場合、 パンデミックの間でも。

Hacienda TresÁngelesは、プエルトリコ全体に現在存在する32の認定アグリツーリズムプロジェクトの1つであり、旅行者と地元住民の両方に、島の農業慣行と伝統を 自分のサラダを収穫する に パンノキ加工工場見学。 これらのプログラムだけでなく（PRTCのより大きな部分の一部） 持続可能な観光イニシアチブ）島の観光の機会を誇っていますが、それらはプロパティが彼らの提供物で創造的になり、途中でいくらかの追加収入を稼ぐことを可能にします。 プエルトリコ農務省によると、2017年のハリケーンマリア（島の農業インフラと生産の80％を破壊したカテゴリー4の嵐）を受けて、農業認証プログラムは特に心を打たれました。

「私たちは個人的に収穫量の85％とコーヒーの茂みの約40％を失いました」と、メレンデス・ムレロは言います。「そして私たちがいる地域では、ほぼ1年間電力がありませんでした。」

ハリケーン以来、PRTCは島の既存のアグリツーリズム企業を促進するためにますます一生懸命働いてきました。 たとえば、島の住民に内部観光を促進するために「1つの島、78の目的地」キャンペーンを開始し、ハシエンダトレスアンヘレスやカボロホのドラゴンフルーツ栽培などのアグリツーリズム認定スポットに焦点を当てました。 ハシエンダヴェルデタヒチ、2021年夏。観光会社はまた、2021年10月にアグリツーリズム認証を取得した8つの新しい物件を授与しました。その中にはグアバ栽培があります。 ElParaísoAgrícoladeAguasBuenas、 と フィンカガイア、島の固有の動物相についてゲストを教育します。

プロパティが認定されるには、特定の一連の資格を満たしている必要があります。 これには、廃棄物や有毒物質の適切な処分、効率的なエネルギー手段の使用、地域社会との関わりと利益をもたらす方法の発見が含まれます。 承認されると、企業または不動産は、PRTCの公式出版物やマーケティングキャンペーンでのプロモーション、地元のツアーガイドのトレーニングやワークショップ用の新しい資料の購入など、アグリツーリズムの提供に使用する金銭的インセンティブなど、認定に伴う特典を享受できます。 再認定プロセスは2年ごとに行われます。 「このプログラムは私たちに非常に多くの扉を開きました」と、Hacienda TresÁngelesがさまざまなメディアプラットフォームや雑誌に登場し始めると、観光客が急増したメレンデスムレロは言います。

1つ確かなことは、アグリツーリズムにより、訪問者はプエルトリコの文化にユニークでエキサイティングな方法で参加できるようになるということです。 これは機会のほんの一例です。

プエルトリコの乗馬の遺産と伝統は、毎月ツアーを提供するパソフィノ馬の繁殖と訓練施設であるハシエンダドンカルメロで健在です。 「私はケンタッキー州の乗馬界のアグリツーリズム活動に触発されました」と、ハシエンダのマネージャーであり、1980年代に施設の建設を始めた創設者のドンカルメロフィゲロアロドリゲスの娘であるメルバフィゲロアは言います。

ハシエンダは、島の北海岸にある60エーカーのなだらかな丘、海の景色、咲くジャスミンを占めています。 毎月第1土曜日に、訪問者は厩舎とトレーニングエリアを含む、会場の2時間のガイド付きツアーを楽しんだり、馬がどのように「生き、感じ、コミュニケーションする」かを見ることができます。 途中で、さまざまな馬の品種のユニークな特徴とともに、身だしなみ、馬の靴、馬の栄養について学びます。 パソフィノの馬は、歩行が軽いことで知られています。 「アグリツーリズム業界の一員であることは私たちにとって非常に良いことです」とフィゲロアは言います。 「それは私たちの文化を紹介するための優れたツールです。」

オールドサンファンから25マイル離れたビーチサイドのベガアルタに位置するサンファンアーティザンディスティラーズは、島で最初で唯一の職人による蒸留所で、どちらも独自のサトウキビを栽培しています。 と そのサトウキビからラム酒をすべて1か所で作ります。 ツアーでは、ジュースの抽出からボデガでのラム酒の熟成まで、ラム酒製造プロセスの最前列の席を提供します。 彼らは1日2回、週6日実行され、サンファンの9つの異なるラベルの試飲で締めくくられます。 これらには、敷地から50マイル以内で調達された地元の新鮮な果物で作られたラム酒であるTresClavosが含まれます。 「このようにして、地元の農家を促進するのに役立ちます」と、蒸留所の創設者兼社長であるペペアルバレスは言います。 「すべてが私たちの乗組員によって手作りされています。そして、私たちは追加された色、味、またはいかなる種類の防腐剤も使用していません。」と彼は付け加えます。

JuanEchevarriaと彼の妻であるMariaMendezは、2009年にプエルトリコで最初の商業用カカオ農場を立ち上げ、1年後にツアーやワークショップの提供を開始しました。 「時々、3人か5人しか現れないでしょう」と会社自身のソーシャルメディアでイベントを宣伝していたEchevarriaは言います。 利益を上げることがますます困難になっていることに気づき、夫婦はPRTCのアグリツーリズム認証を申請しました。 2019年に認定されると、「すべてが変わりました」とEchevarria氏は言います。 「地元の人だけでなく、他の国からの訪問者からも、予約の電話が増えていました。」

訪問者は、チョコレートの試飲にふける前に、パーマカルチャープロパティ（自然の生態系を模倣する持続的に実行されるプロット）を見学し、プエルトリコ自身のココア産業、および保全、気候変動、自然生息地がそれにどのように影響するかについて学ぶことができます。 「私たちは常にツアーに何か違うものを変更したり追加したりしています」とEchevarriaは言います。

カップルはまた、カカオを専門にしたい他のプエルトリコの農家の例として彼らの農場を使用しています。 「ProjectoPaís」を通じて、誰もがわずかな寄付でプエルトリコの農家に接ぎ木されたカカオの木を寄付することができます。 「このイニシアチブは、島全体に新しいカカオ農場を開発するのに役立ちます」とエシュヴァリアは言います。 これまでに、40万本以上の木を「植える」ことに成功しました。

島の乳業の中心地であるハティージョの北海岸の集落にひっそりと佇むヴァカネグラは、プエルトリコチーズの世界でゲームチェンジャーを務めてきました。 ここでは、微生物学者からチーズメーカーに転向したワンダオテロが、100％全乳から作られたヨーロッパ風の熟成チーズ（島はケソフレスコなどの新鮮な品種で最もよく知られています）を作ります。 同社の6つの職人チーズには、非常に風味豊かで芳香のあるモンテベロとスイスのようなオースバルが含まれます。

Vaca Negraは毎週土曜日に公開ツアーを開催し、訪問者に地元の乳製品のプロセスについて教え、施設のウォークスルーを提供した後、チーズと、グアバやココナッツなどのフレーバーのヨーグルトの両方を試食します。 各ツアーのハイライトは、自分だけのチーズを作る機会です。 パセリやガーリックパウダーなどのスパイスとハーブのミックスを追加し、イニシャルをスタンプしてから、チーズを熟成させるために残します。これは、VacaNegraのチーズセラーで行われる2か月のプロセスです。 その後、発送してお楽しみいただけます。

カップルの3人の娘にちなんで名付けられたHaciendaTresÁngeles（「3人の天使」を意味する）は、プエルトリコのコーヒーの歴史とハシエンダ自身の農業プロセスを掘り下げるコーヒー農園の予約のみのツアーを毎週土曜日に開催します。 ツアーでは、コーヒー畑と加工工場の両方を見て、ハシエンダのカフェで締めくくります。ここでは、参加者がトレスアンヘレスの淹れたてのコーヒーを試飲できます。チョコレートとハチミツのフレーバー。 「それは農場からカップへの経験です」とMeléndezMuleroは言います。