Bluu Seafood は、アジア、米国、英国、欧州連合における細胞培養魚製品の規制承認プロセスの準備を進めています。 Bluu GmbH / ヴィム・ヤンセン ラボで養殖された魚製品が、食料品店の棚に並ぶまであと 1 歩です。 今週は、ベルリンを拠点とするBluu Seafood 明らかに 同社によれば、魚の培養細胞から作られた最初の市場向け製品であるフィッシュフィンガーとフィッシュボールです。 ブルーシーフード は現在、アジア、米国、英国、欧州連合における複雑な規制承認プロセスに入る準備をしています。 細胞培養製品 今後数年以内に世界中のディナープレートに向かう可能性があります. 同社は自社製品を販売できることを望んでいる 2025年までに. Bluu Seafood は 2020 年以来、実際に魚を殺さずにシーフードを作る技術を完成させてきました。 […]
The post 実験室で育てられた魚の棒が来ています。 スマートニュース appeared first on Gamingsym Japan.
陶器の破片に残った残骸に基づいて、研究者は北欧人が9、000年間ミルクを飲んでいると言うことができます。 ゲッティイメージズ経由のSeksanMongkhonkhamsao ちょうど5000年前、それが彼らの食事の一部であったとしても、事実上、成人の人間はミルクを適切に消化することができませんでした。 しかし、進化論の瞬く間に、北欧人は彼らがそうすることを可能にした遺伝子突然変異を受け継ぎ始めました。 この形質はわずか数千年で一般的になり、今日では 人口の最大95パーセント。 新石器時代の陶器の断片と古代のヒトゲノムをつなぎ合わせることで、科学者たちはヨーロッパの乳糖不耐症がどのように進化したかという謎を解いたのかもしれません。 で 本日発表された研究 の 自然、 研究者は、ヨーロッパのミルク使用の9,000年間の考古学的証拠を遺伝学と比較し、ヨーロッパ人が最初に飲料を消費し始めてからかなり後に、乳糖耐性の異常に急速な進化を発見しました。 著者らは、通常のミルク消費よりも極端な何かが遺伝子の変化を引き起こしたと示唆しています。 飢饉や病原体のような例外的なストレッサーは、乳糖不耐症に対する牛乳の典型的な軽度の胃腸への影響を悪化させ、牛乳を消化する能力をさらに価値のあるものにする一方で、下痢と脱水症の致命的な発作を引き起こす可能性があります。 「ミルクを飲むことがなぜ有利だったのかについての教科書を書き直します」と主執筆者のリチャード・エヴァーシェッド、ディレクターは言います。 生物地球化学研究センター ブリストル大学で。 「遺伝子変異を非常に迅速に進化させるためには、それを持たない人々を何かが殺さなければなりません。」 エバーシェッドとブリストル大学およびユニバーシティカレッジロンドンの同僚が主導した広範な研究には、他の20か国の専門家からの寄稿が含まれていました。 世界中のほとんどすべての赤ちゃんは、乳糖を消化する能力を持って生まれています。結局のところ、乳糖は母乳に含まれています。 しかし、成人の約3分の2は、離乳が終わるとラクターゼと呼ばれる乳消化酵素の生成が停止するため、天然の乳糖を消化できなくなります。 そのため、世界の成人人口の大部分はラクターゼ非持続性であり、乳糖不耐症としても知られています。 世界の成人人口の残りの3分の1は、乳糖不耐症を進化させてきました。つまり、彼らはラクターゼを生産し続けています。これは、北欧系のグループのようなグループに特に当てはまります。 Max Planck […]
The post なぜヨーロッパ人は乳糖不耐症になるように進化したのですか？ | 化学 appeared first on Gamingsym Japan.
プエルトリコのアドフンタスにある家族経営のコーヒー農園であるHaciendaTresÁngelesは、訪問者に「作物からカップまで」のコーヒー製造プロセスについて教えています。 HaciendaTresÁngeles コーヒーの木がプエルトリコのアドフンタス周辺の山腹を覆っています。このアドフンタスは、涼しい気候、曲がりくねった川、起伏のある地形で知られる内陸の自治体です。 この地域には、プエルトリコで地元で消費されているコーヒーの3分の1近くがあります。 それはあなたが見つける場所でもあります HaciendaTresÁngeles、家族経営のコーヒー農園で、訪問者に「作物からカップ」までのコーヒー製造プロセスについて教えています。 ハシエンダの所有者であるフアンルイスメレンデスムレロと彼の妻であるナオミゴメスは、毎週敷地内を見学し、訪問者を畑に連れて行き、彼らの農業慣行について教え、その後、完成品のサンプルを提供します。 2014年、Hacienda TresÁngelesは、当時プエルトリコの観光会社（PRTC）の新しい農場として認定された、島で最初の農場になりました。 アグリツーリズムプログラム、プエルトリコの農業文化と伝統を外の世界に紹介するだけでなく、その過程で農民の経済的安定を改善するために設計されたイニシアチブ。 「アグリツーリズム」という言葉の使用は、イタリアの agriturismos—1970年代から80年代に最初に人気を博した、食事、アクティビティ、宿泊、またはそれぞれの組み合わせなど、ゲストを収容するように調整された農場。 今日、アグリツーリズムは ますます人気が高まっています 農民がフィリピン、フランス、そして隣接する場所のような場所で目的を達成するための方法 アメリカ-多くの場合、 パンデミックの間でも。 Hacienda TresÁngelesは、プエルトリコ全体に現在存在する32の認定アグリツーリズムプロジェクトの1つであり、旅行者と地元住民の両方に、島の農業慣行と伝統を 自分のサラダを収穫する に パンノキ加工工場見学。 これらのプログラムだけでなく（PRTCのより大きな部分の一部） 持続可能な観光イニシアチブ）島の観光の機会を誇っていますが、それらはプロパティが彼らの提供物で創造的になり、途中でいくらかの追加収入を稼ぐことを可能にします。 プエルトリコ農務省によると、2017年のハリケーンマリア（島の農業インフラと生産の80％を破壊したカテゴリー4の嵐）を受けて、農業認証プログラムは特に心を打たれました。 […]
The post プエルトリコがカリブ海のトップアグリツーリズムの目的地の1つになった経緯| トラベル appeared first on Gamingsym Japan.
アジア太平洋地域の雌のパンダナス植物は、ビタミンとカリウムが豊富なパイナップルのような果実を生産します。 オリバーストレウ/ゲッティイメージズ 気候変動が加速するにつれて、私たちのお気に入りの食品のいくつかは脅威にさらされています。 人類のエネルギー摂取量の90％に貢献している植物はわずか15であり、主食作物を1つだけ失うと、災害を引き起こす可能性があります。 それでも、世界中に7,000種類以上の食用植物があります。 「なぜ残りを使わないのですか？」 尋ねる ティジアナ・ウリアン、自然保護生物学者および上級研究リーダー 持続可能な使用、シードおよびソリューション 英国のキュー王立植物園で Kewの研究者は、私たちの食生活を「将来にわたって保証」するために、食品の多様性の拡大に取り組んできました。 彼らは、野生と栽培の両方の十分に活用されていない食品を見て、どれが私たちのより暑く、より乾燥した未来に意味があるかを尋ねています。 私たちのお気に入りの作物は、「必ずしも将来の気候変動に耐えられるものではありません」とウリアンは言います。 「彼らは色や収量のために選ばれました。 地域の状況に適応した代替案が必要です。」 キューの生物多様性イニシアチブのいくつかは、地域の食用植物の知識を保存し、野生種の栽培を開始するためにコミュニティと協力することを含みます。 レバノンとヨルダンでのプロジェクトは グンデリアアザミ、 として知られている akkoub アーティチョークとアスパラガスの組み合わせのような味がすると言われているアラビア語で。 荒れ果てていない岩の多い土壌で育つ野生でしか見つけることができませんが、キューの研究者は地元の苗床と協力して栽培を行っています。 おいしいことに加えて（地元の人々は、植物の未熟な花の頭をオリーブオイルとニンニクで揚げ、オムレツ、肉、ひよこ豆の料理に加えます）、akkoubはカルシウムと鉄分が豊富です。 別のプロジェクトは フォニオ、西アフリカ原産の穀物。 […]
The post 私たちの食事を将来にわたって利用できる8つのスーパーフード| 革新 appeared first on Gamingsym Japan.
