北海道名物のジンギスカン。戦前は北海道よりも東京でよく食べられていました（写真：JIRI／PIXTA） 北海道の名物と聞くと「ジンギスカン」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。しかし戦前まで歴史をさかのぼると、ジンギスカンの本場は、北海道ではなく東京でした。 農林省畜産局が編集した『第八次畜産提要』…
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